Diese Hähnchen-Gemüse-Pfanne ist die perfekte Lösung, wenn Sie ein schnelles und dennoch gesundes Abendessen auf den Tisch bringen möchten. Mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer leichten Schärfe durch Jalapeños bietet dieses Gericht eine ideale Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Besonders für alle, die auf eine proteinreiche Ernährung achten, ist diese Pfanne ein absoluter Genuss. Innerhalb von nur 35 Minuten steht dieses leckere und einfache Pfannengericht auf dem Tisch!
Zutaten für die würzige Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Für 4 Portionen:
- 1 EL Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Kopf grüner Kohl, gehobelt
- 2 Hähnchenbrustfilets, dünn geschnitten
- 1/2 Jalapeño-Paprika, fein gewürfelt
- 1 orange Paprika, gewürfelt
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Sojasauce
- Prise Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Diese Zutaten sorgen nicht nur für ein ausgewogenes und farbenfrohes Gericht, sondern bringen auch eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen auf den Teller. Der grüne Kohl liefert reichlich Ballaststoffe, während das Hähnchenprotein eine gute Energiequelle darstellt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
1. Die Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Zunächst erhitzen wir Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen wir die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Diese Basis sorgt für den ersten intensiven Geschmack im Gericht.
Dann fügen wir den gehackten Knoblauch hinzu und lassen ihn für weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis er sein Aroma freigibt. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da dies das Gericht bitter machen könnte.
2. Kohl hinzufügen und garen
Nun geben wir den gehobelten grünen Kohl in die Pfanne. Der Kohl sollte unter regelmäßigem Rühren etwa 5 Minuten lang braten, bis er weich wird, aber noch etwas Biss hat. Dieser Schritt bringt die Süße des Kohls hervor und verleiht dem Gericht zusätzliche Textur.
3. Hähnchen anbraten
Als nächstes kommen die dünn geschnittenen Hähnchenbrustfilets in die Pfanne. Das Hähnchen sollte für 5-7 Minuten gebraten werden, bis es schön goldbraun und durchgegart ist. Dünn geschnittenes Hähnchen ist ideal, da es schnell gart und in der Pfanne nicht zäh wird.
4. Paprika und Jalapeños einrühren
Nun fügen wir die gewürfelten Jalapeño- und orange Paprika hinzu. Die Jalapeños bringen eine angenehme Schärfe, während die orange Paprika für Farbe und Süße sorgt. Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten braten, damit das Gemüse leicht weich wird, aber noch seine Knackigkeit behält.
5. Brühe und Saucen hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, die Hühnerbrühe, Austernsauce und Sojasauce in die Pfanne zu gießen. Diese Zutaten sorgen für eine köstliche, leicht salzige und umami-reiche Sauce, die die Aromen des Hähnchens und des Gemüses perfekt ergänzt. Alles gut umrühren, damit die Sauce gleichmäßig verteilt wird.
6. Finales Köcheln und Abschmecken
Das Ganze lassen wir nun für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist und die Sauce eine dickere Konsistenz erreicht hat. Zu diesem Zeitpunkt können wir das Gericht mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken, um die Aromen abzurunden. Falls Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich etwas mehr Jalapeño oder einen Spritzer scharfe Sauce hinzufügen.
Serviervorschläge
Diese würzige Hähnchen-Gemüse-Pfanne lässt sich wunderbar solo genießen oder mit Beilagen wie Reis, Quinoa oder auch Vollkornnudeln kombinieren. Eine Scheibe knuspriges Baguette passt ebenso hervorragend dazu, um die würzige Sauce aufzusaugen.
Profi-Tipp:
Wenn Sie den Schärfegrad variieren möchten, können Sie die Jalapeño durch mildere Paprikaschoten ersetzen oder für eine extra scharfe Version mehr Jalapeño hinzufügen. Auch das Hähnchen kann nach Belieben durch Tofu oder Garnelen ausgetauscht werden, um das Gericht vegetarisch oder für Meeresfrüchte-Liebhaber zuzubereiten.
Nährwertangaben
- Kalorien: 280 kcal pro Portion
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 30 g
Mit nur 280 Kalorien pro Portion ist dieses Gericht nicht nur leicht, sondern auch sehr nahrhaft. Der hohe Eiweißgehalt aus dem Hähnchen macht es besonders sättigend und ideal für eine ausgewogene Ernährung. Außerdem ist es reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse, besonders der Kohl liefert eine gute Portion an Ballaststoffen.
fazit
Das Fazit zu diesem Rezept ist eindeutig: Die würzige Hähnchen-Gemüse-Pfanne ist ein ideales Gericht für alle, die ein schnelles, gesundes und aromatisches Essen suchen. Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand lässt sich in kurzer Zeit eine nahrhafte Mahlzeit zaubern, die sowohl sättigend als auch lecker ist. Die perfekte Balance aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer leichten Schärfe macht dieses Gericht zu einem Favoriten für die ganze Familie. Es ist vielseitig, kalorienarm und dabei reich an Nährstoffen – perfekt für den Alltag!
