Ein Penne-Auflauf mit Hackfleisch und Feta-Kruste ist ein absoluter Klassiker der herzhaften Küche. Mit seiner Kombination aus zartem Hackfleisch, einer würzigen Tomatensauce, cremigem Käse und einer knusprigen Feta-Kruste ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und bietet eine perfekte Mischung aus herzhaftem Geschmack und kuscheliger Wärme.
Zutaten:
- 400 g Penne
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomaten (ca. 400 g)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Feta, zerbröselt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor, damit er rechtzeitig auf Betriebstemperatur ist, wenn der Auflauf fertig vorbereitet ist.
2. Penne kochen:
Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und geben Sie die Penne hinein. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Pasta ab und stellen Sie sie beiseite.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und glasig sind. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Basis des Auflaufs bereits mit intensiven Aromen versehen wird.
4. Hackfleisch anbraten:
Geben Sie nun das Hackfleisch in die Pfanne. Braten Sie es unter Rühren an, bis es rundum schön braun ist. Würzen Sie das Fleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer, um ihm eine würzige Basis zu verleihen. Wenn das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
5. Tomaten hinzufügen:
Fügen Sie die Dosentomaten (mit Saft) in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Dieser Schritt lässt die Tomaten ihren vollen Geschmack entfalten und verleiht der Hackfleischmischung eine sämige Konsistenz.
6. Penne untermischen:
Nun geben Sie die abgegossenen Penne in die Pfanne mit der Hackfleisch-Tomatensauce. Vermengen Sie alles gründlich, sodass sich die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt. Dies sorgt dafür, dass jedes Nudelstück die Aromen aufnimmt.
7. Auflaufform vorbereiten:
Fetten Sie eine Auflaufform großzügig mit etwas Olivenöl oder Butter ein, damit der Auflauf später nicht anbrennt. Geben Sie die Penne-Hackfleisch-Mischung in die Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
8. Käse und Feta hinzufügen:
Verteilen Sie nun den zerbröselten Feta und den geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) gleichmäßig über die Oberfläche des Auflaufs. Der Feta sorgt für eine herzhafte und leicht salzige Kruste, während der andere Käse für eine cremige und goldene Oberfläche sorgt.
9. Backen:
Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für ca. 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Die Feta-Kruste wird beim Backen schön knusprig, während der Auflauf innen cremig bleibt.
10. Anrichten und servieren:
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Garnieren Sie den Auflauf vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie, um ihm Farbe und Frische zu verleihen. Der Auflauf wird am besten heiß serviert.
Fazit:
Der Penne-Auflauf mit Hackfleisch und Feta-Kruste ist ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Es vereint die Aromen von würzigem Hackfleisch, der Süße der Tomaten und der Kruste des Feta und Käses zu einem köstlichen Mahl. Perfekt für ein Familienessen oder für Gäste, die sich nach etwas Leckerem und Warmem sehnen.
