Dieses Rezept für Honig-Knoblauch-Hähnchenpfanne mit Gemüse ist die perfekte Wahl für ein schnelles und zugleich gesundes Abendessen. Die Kombination aus zartem Hähnchenbrustfleisch, der süßen Honig-Note und dem würzigen Knoblauch ergibt eine köstliche, aromatische Sauce, die sich hervorragend mit frischem Gemüse vereint. Die Paprika, Zucchini, Karotten und Brokkoli sorgen nicht nur für eine bunte Optik, sondern auch für viel Vitamine und Ballaststoffe. Schnell und einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
Die Zutaten für das Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Gemüse
Für dieses einfache, aber leckere Gericht benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Für das Hähnchen und die Sauce:
- 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten – Das zarte Hähnchenfleisch wird in der Pfanne schön saftig und bekommt durch die Sauce eine tolle Geschmacksnote.
- 2 EL Öl (z.B. Rapsöl) – Zum Anbraten des Hähnchens und für eine schöne Bräunung.
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt – Der Knoblauch gibt der Sauce den nötigen Biss und verleiht dem Gericht ein unverwechselbares Aroma.
- 3 EL Honig – Der Honig sorgt für eine angenehme Süße, die perfekt mit den anderen Aromen harmoniert.
- 2 EL Sojasoße – Für die würzige, umami Note in der Sauce.
- 1 EL Reisessig (oder Apfelessig) – Der Essig bringt eine leichte Säure, die die Süße des Honigs ausgleicht.
Für das Gemüse:
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten – Die rote Paprika gibt nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine leichte Süße und Knackigkeit.
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten – Zusammen mit der roten Paprika sorgt sie für eine bunte Optik und zusätzlichen Geschmack.
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten – Die Zucchini wird schnell zart und nimmt die Aromen der Sauce wunderbar auf.
- 200 g Brokkoliröschen – Brokkoli ist nicht nur gesund, sondern sorgt für einen schönen Crunch.
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten – Die Karotte fügt dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine leuchtend orange Farbe hinzu.
Für die Sauce:
- 2 EL Maisstärke – Diese sorgt dafür, dass die Sauce eine schöne, dicke Konsistenz bekommt.
- 4 EL Wasser – Zum Anrühren der Maisstärke und zum Verdünnen der Sauce.
- Salz und Pfeffer – Für die nötige Würze und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Zubereitung der Honig-Knoblauch-Hähnchenpfanne mit Gemüse
Schritt 1: Hähnchen anbraten
Zuerst erhitzen wir 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbruststreifen geben wir in die Pfanne und braten sie rundherum an, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten, je nachdem, wie dick die Streifen sind. Sobald das Hähnchen fertig ist, nehmen wir es aus der Pfanne und stellen es beiseite.
Schritt 2: Knoblauch und Sauce zubereiten
Im verbleibenden Öl in der Pfanne geben wir den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für etwa 30 Sekunden an, bis er duftet. Jetzt kommen die 3 EL Honig, 2 EL Sojasoße und 1 EL Reisessig in die Pfanne. Wir rühren alles gut um und lassen die Sauce aufkochen. Sobald die Sauce kocht, reduzieren wir die Hitze und lassen sie für 2-3 Minuten köcheln.
Schritt 3: Sauce andicken
In einer kleinen Schüssel verrühren wir die 2 EL Maisstärke mit den 4 EL Wasser, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Diese Mischung gießen wir langsam in die kochende Sauce und rühren gut um, damit die Sauce andickt. Die Sauce sollte nun eine dicke, glatte Konsistenz haben. Lassen Sie die Sauce noch 2-3 Minuten köcheln, bis sie schön cremig wird.
Schritt 4: Gemüse anbraten
Nun geben wir das vorbereitete Gemüse – Paprika, Zucchini, Brokkoli und Karotten – in die Pfanne. Alles wird gut durchgerührt und für etwa 5-7 Minuten gebraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Es sollte noch etwas Crunch haben und nicht zu weich werden.
Schritt 5: Hähnchen wieder hinzufügen
Das bereits gebratene Hähnchen geben wir jetzt zurück in die Pfanne und vermengen es gut mit dem Gemüse und der Sauce, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie alles zusammen noch einmal für 2-3 Minuten köcheln, bis das Hähnchen heiß ist und die Sauce gut eingezogen ist.
Schritt 6: Abschmecken und Servieren
Zum Schluss schmecken wir die Honig-Knoblauch-Hähnchenpfanne mit etwas Salz und Pfeffer ab und servieren das Gericht sofort. Es passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder auch einfach so, als leichtes, gesundes Abendessen.
Fazit
Die Honig-Knoblauch-Hähnchenpfanne mit Gemüse ist ein schnelles und leckeres Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche geeignet ist. Die süß-würzige Honig-Knoblauch-Sauce verleiht dem Hähnchen und Gemüse eine besondere Geschmackstiefe und macht das Gericht zu einem echten Favoriten für die ganze Familie. In nur 25 Minuten zubereitet, ist es eine tolle Möglichkeit, gesundes und schmackhaftes Essen auf den Tisch zu bringen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: Ca. 400 kcal pro Portion
Portionen: 4