Die Hähnchen-Reis-Suppe ist ein klassisches Wohlfühlessen, das durch seine Einfachheit und den köstlichen Geschmack überzeugt. Mit zartem, gewürztem Gemüse, leckerem gekochtem Hähnchen und weichem Reis ist diese Suppe nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich lecker. Sie eignet sich hervorragend für eine gesunde Mahlzeit und ist perfekt für kühle Tage, an denen man etwas Warmes und Beruhigendes braucht.
Zutaten für 4-6 Portionen:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian (oder 1 Esslöffel frischer Thymian)
- 1 Lorbeerblatt
- 1,4 Liter Hühnerbrühe (vorzugsweise mit wenig Natrium)
- 1 Tasse gekochtes Hähnchen (zerrupft oder gewürfelt, idealerweise von einem Rotisserie-Hähnchen oder als Resteverwertung)
- 1/2 Tasse roher weißer Reis (oder brauner Reis)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zur Garnierung (optional)
- Zitronenschnitze (optional, zum Servieren)
Zubereitung der Hähnchen-Reis-Suppe:
Schritt 1: Gemüse anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie in den Topf und brate alles für 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich wird und die Zwiebel glasig ist.
Schritt 2: Knoblauch und Gewürze hinzufügen
Nun gib den fein gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian und das Lorbeerblatt hinzu. Alles gut umrühren und für 1-2 Minuten weiterkochen lassen, bis die Gewürze ihre Aromen freigesetzt haben.
Schritt 3: Brühe und Reis hinzufügen
Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Füge dann den rohen Reis hinzu und reduziere die Hitze. Lasse die Suppe für 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Suppe gut gewürzt ist.
Schritt 4: Hähnchen hinzufügen
Das gekochte Hähnchen (zerrupft oder gewürfelt) in die Suppe einrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgewärmt ist und die Suppe heiß ist.
Schritt 5: Abschmecken und Servieren
Probier die Suppe und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Entferne das Lorbeerblatt vor dem Servieren. Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Für eine frische Note kannst du auch Zitronenschnitze zum Servieren anbieten.
Zusätzliche Tipps:
- Reis-Variation: Du kannst auch braunen Reis, Jasminreis oder Basmati-Reis verwenden, beachte jedoch, dass sich die Kochzeiten ändern können. Bei braunem Reis verlängert sich die Kochzeit auf 30-35 Minuten.
- Hähnchen-Optionen: Wenn du keine Rest-Hähnchenstücke hast, kannst du auch Hähnchenbrust oder -schenkel direkt in der Suppe kochen. Gib sie einfach zusammen mit der Brühe in den Topf und koche sie für 15-20 Minuten. Danach das Hähnchen zerkleinern oder würfeln und zurück in die Suppe geben.
- Gemüse-Ergänzungen: Du kannst auch andere Gemüsearten wie Erbsen, Mais oder Spinat hinzufügen, um die Suppe noch nährstoffreicher und geschmackvoller zu machen.
Fazit
Diese Hähnchen-Reis-Suppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage und bietet eine nahrhafte, wohltuende Mahlzeit, die nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für den täglichen Genuss oder auch als Abendessen nach einem langen Tag. Die Kombination aus zartem Hähnchen, gesundem Gemüse und leckerem Reis macht diese Suppe zu einem Highlight in jeder Küche.
Guten Appetit!
