Gegrilltes Steak mit gerösteter

Ein saftiges Steak, perfekt gegrillt und veredelt mit einer aromatischen, hausgemachten gerösteten Knoblauchbutter – ein wahres Highlight für jeden Grillabend. Diese Kombination aus saftigem Fleisch und zarter, würziger Butter ist der Inbegriff von Genuss und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In diesem Rezept teilen wir mit Ihnen die Schritte, wie Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zubereiten können – ein wahres Fest für die Sinne!Gegrilltes Steak mit gerösteter

Die Geschichte des Steaks mit Knoblauchbutter

Das Grillen von Steaks hat eine lange Tradition, die bis in die antiken Zeiten zurückreicht, als Fleisch auf offenem Feuer gegart wurde. Die Zubereitung von Steaks ist jedoch in der heutigen Zeit zu einer wahren Kunstform geworden. Ein Steak wird dabei nicht nur durch seine Zubereitung, sondern auch durch die Wahl der richtigen Gewürze und Aromen veredelt. Geröstete Knoblauchbutter ist eine dieser perfekten Zutaten, die einem Steak noch mehr Geschmack und Raffinesse verleihen kann. Diese Kombination ist besonders in der westlichen Küche beliebt und wird häufig bei festlichen Anlässen oder Grillabenden serviert. Der aromatische Knoblauch und die samtige Butter harmonieren ideal mit dem robusten Geschmack eines perfekt gegrillten Steaks.

Zutaten für das gegrillte Steak mit gerösteter Knoblauchbutter

Für die geröstete Knoblauchbutter:

• 1 Kopf frischer Knoblauch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
• 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
• 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Steak:

• 2 Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Einige Zweige frischer Rosmarin (optional)

Detaillierte Zubereitung des gegrillten Steaks mit gerösteter Knoblauchbutter

Schritt 1: Den Knoblauch perfekt rösten

Der erste Schritt, um diese aromatische Knoblauchbutter zuzubereiten, ist das Rösten des Knoblauchs. Dies sorgt für eine weiche, süßliche Note, die der Butter später eine ganz besondere Tiefe verleiht. Zuerst den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Knoblauchkopf mit einem scharfen Messer auf der Oberseite abschneiden, sodass die einzelnen Zehen sichtbar werden. Träufeln Sie dann 1 Esslöffel Olivenöl über die freigelegten Zehen und wickeln Sie den Knoblauch in Aluminiumfolie. Der Knoblauch wird nun für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen geröstet, bis die Zehen weich und goldbraun sind. Lassen Sie den Knoblauch anschließend etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Schale drücken. Die gerösteten Zehen werden nun in eine Schüssel gegeben und sind bereit für die Zubereitung der Butter.

Schritt 2: Die aromatische Knoblauchbutter zubereiten

Nun geht es an die Herstellung der Knoblauchbutter, die dem Steak das gewisse Extra verleiht. Zu den gerösteten Knoblauchzehen geben Sie weiche Butter, gehackte Petersilie, frischen Thymian und Rosmarin. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Um die Butter in eine ansprechende Form zu bringen, rollen Sie sie auf ein Stück Frischhaltefolie und wickeln Sie sie ein. Lassen Sie die Butter im Kühlschrank fest werden. Dies kann etwa 30 Minuten bis eine Stunde dauern, sodass die Butter die Aromen vollständig aufnehmen kann und sich perfekt auf dem heißen Steak verteilt.

Schritt 3: Vorbereitung der Steaks für den Grill

Während die Knoblauchbutter im Kühlschrank fest wird, können Sie die Steaks vorbereiten. Heizen Sie dazu Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Reiben Sie die Ribeye-Steaks großzügig mit Olivenöl ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Die Ribeye-Steaks sind bekannt für ihre Marmorierung und eignen sich daher perfekt für den Grill, da sie durch die Fettanteile besonders saftig und zart werden.

Schritt 4: Das Steak perfekt grillen

Legen Sie die Steaks auf den heißen Grill und lassen Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen. Dieser Zeitraum sorgt für eine medium-rare Garstufe. Je nach Vorliebe können Sie das Steak auch länger grillen, um es durchgebratener zu bekommen. Während des Grillens können Sie die Steaks mit frischen Zweigen Rosmarin aromatisieren, indem Sie diese auf den Grill legen. Der Duft des Rosmarins wird das Steak mit einem herrlich würzigen Aroma durchdringen.

Schritt 5: Das Steak ruhen lassen

Wenn die Steaks die gewünschte Garstufe erreicht haben, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da sich so die Säfte im Fleisch gleichmäßig verteilen und das Steak besonders zart bleibt. Lassen Sie die Steaks während des Ruhens einfach auf einem Teller oder einer Platte abgedeckt liegen.

Schritt 6: Das Steak servieren und genießen

Jetzt ist es endlich an der Zeit, das Steak zu servieren! Schneiden Sie die fest gewordene Knoblauchbutter in Scheiben und legen Sie diese auf jedes Steak. Durch die Hitze des Steaks schmilzt die Butter und verleiht dem Fleisch eine wunderbar aromatische Note. Das Steak kann nun mit Ihren liebsten Beilagen serviert werden. Ofenkartoffeln, grüner Spargel oder ein frischer Salat harmonieren perfekt mit dem saftigen Fleisch und der aromatischen Knoblauchbutter.

Tipps für das perfekte Steak-Erlebnis

• Wenn Sie das Steak besonders zart und saftig mögen, wählen Sie ein hochwertiges Fleisch. Ribeye-Steaks sind ideal für den Grill, da sie eine gute Marmorierung besitzen und dadurch besonders zart bleiben.
• Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Steaks während des Grillens mit einer Grillmarinade oder Butter bestreichen.
• Rosmarin und Thymian geben dem Steak eine rustikale Note, die besonders gut zum rauchigen Geschmack eines gegrillten Steaks passt.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Kräuterbutter mit zusätzlichen Aromen wie Zitrone oder Chili kann das Geschmackserlebnis noch weiter verfeinern.

Fazit

Das gegrillte Steak mit gerösteter Knoblauchbutter ist nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Mit der richtigen Technik und ein wenig Liebe zum Detail gelingt dieses Gericht selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit einem exquisiten Mahl.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 2

Guten Appetit!