Diese Garnelenküchlein mit Zitronen-Aioli sind der perfekte Snack oder eine leichte Mahlzeit, die sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Zarte Garnelen, kombiniert mit einer frischen Zitronenschale und würzigen Frühlingszwiebeln, werden zu köstlich knusprigen Küchlein verarbeitet, die in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Die Zitronen-Aioli rundet das Gericht mit einer frischen und cremigen Note ab, die perfekt mit den Garnelen harmoniert. Schnell zubereitet und unglaublich lecker, sind diese Garnelenküchlein ein Muss für jeden Liebhaber von Meeresfrüchten.
Zutaten für die Garnelenküchlein:
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Ei
- 1 TL Zitronenschale, fein gerieben
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
Für die Zitronen-Aioli:
- 100 g Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale, fein gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung der Garnelenküchlein mit Zitronen-Aioli:
1. Garnelen vorbereiten:
Zuerst die Garnelen fein hacken und in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Mixer, um die Garnelen in kleine Stücke zu zerkleinern, sodass die Küchlein später gut zusammenhalten.
2. Garnelenmasse zubereiten:
Fügen Sie zu den gehackten Garnelen die Semmelbrösel, Frühlingszwiebeln, den fein gehackten Knoblauch, das Ei, die Zitronenschale und die Petersilie hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Falls die Masse zu feucht ist, können Sie noch etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen, damit die Küchlein besser formen lassen.
3. Garnelenküchlein formen:
Aus der Garnelenmasse kleine, flache Küchlein formen. Die Küchlein sollten etwa die Größe eines kleinen Burgers haben, damit sie gleichmäßig durchbraten.
4. Garnelenküchlein braten:
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Garnelenküchlein vorsichtig in die Pfanne legen. Die Küchlein etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie außen schön knusprig und innen durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass die Küchlein beim Braten nicht auseinanderfallen.
5. Zitronen-Aioli zubereiten:
Während die Garnelenküchlein braten, können Sie die Zitronen-Aioli vorbereiten. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den fein gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, die Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Rühren Sie alles gründlich um, bis eine cremige, gleichmäßige Sauce entsteht. Falls die Aioli etwas zu dick ist, können Sie noch einen Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Wasser hinzufügen.
6. Garnelenküchlein servieren:
Sobald die Garnelenküchlein fertig sind, legen Sie diese auf einen Teller und servieren Sie sie mit der frisch zubereiteten Zitronen-Aioli. Die Aioli kann entweder als Dip serviert oder direkt über die Küchlein gegeben werden.
Tipps und Variationen:
- Garnelenmasse variieren: Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Paprikapulver oder Chiliflocken in die Garnelenmasse mischen, um den Küchlein eine würzige Note zu verleihen.
- Aioli verfeinern: Wenn Sie die Aioli noch etwas intensiver im Geschmack haben möchten, können Sie zusätzlich einen Teelöffel Senf oder Olivenöl hinzufügen.
- Vegetarische Variante: Falls Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie die Garnelen durch Tofu oder gemischtes Gemüse ersetzen.
Nährwerte pro Portion (ca. 4 Portionen):
- Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Krosse Garnelenküchlein mit Zitronen-Aioli sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell zubereitet. Sie sind der ideale Snack für jede Gelegenheit, ob als Vorspeise, zum Brunch oder als Fingerfood bei einem gemütlichen Abend mit Freunden. Die frische Zitronen-Aioli sorgt für einen erfrischenden Kontrast zu den knusprigen Garnelenküchlein und hebt den Geschmack wunderbar hervor. Guten Appetit! 🍤🍋
