Dieses Rezept für Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln ist die perfekte Wahl für ein schnelles und leckeres Abendessen. Zartes Rinderfilet oder Flanksteak, zusammen mit karamellisierten Zwiebeln, einer aromatischen Soja-Austern-Hoisinsauce und der Frische von Knoblauch und Ingwer, wird in nur 30 Minuten zu einem köstlichen Gericht, das jeden chinesischen Wok-Fan begeistert. Mit der Kombination aus würzigen Saucen und zartem Fleisch ist dieses Gericht ein wahrer Genuss.
Die Geschichte des chinesischen Stir-Fry
Das Stir-Fry-Kochen hat seinen Ursprung in China und ist heute eine der bekanntesten und beliebtesten Methoden der asiatischen Küche. Dabei werden Zutaten bei hoher Hitze schnell in wenig Öl unter ständigem Rühren gegart. Die Technik sorgt dafür, dass die Zutaten ihren Geschmack und ihre Nährstoffe bewahren, während sie gleichzeitig eine köstliche Textur entwickeln. Die Verwendung von frischen Zutaten wie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce gibt dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack, der typisch für die chinesische Küche ist.
Zutaten für Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln
Für 4 Portionen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Für das Rindfleisch und die Marinade:
- 450 g Rinderfilet oder Flanksteak, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Zucker
Für die Sauce:
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Hoisinsauce
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
Für das Stir-Fry:
- 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
- Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
- Gekochter Reis, zum Servieren
Zubereitung von Chinesischem Rindfleisch mit Zwiebeln
Dieses köstliche Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack. Folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten, um ein perfektes Stir-Fry zu kreieren.
Schritt 1: Rindfleisch marinieren
Zuerst das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie 1 Esslöffel Sojasauce, die Maisstärke und den Zucker hinzu. Alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie das Rindfleisch für mindestens 10 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen können.
Schritt 2: Sauce vorbereiten
Während das Rindfleisch mariniert, bereiten Sie die Sauce vor. In einer kleinen Schüssel vermengen Sie 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Hoisinsauce, 2 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Zucker. Stellen Sie die fertige Sauce beiseite.
Schritt 3: Zwiebeln anbraten
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Achten Sie darauf, die Zwiebeln regelmäßig umzurühren, damit sie gleichmäßig garen. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Zwiebeln aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 4: Rindfleisch braten
Geben Sie das restliche Pflanzenöl in die Pfanne. Das marinierte Rindfleisch wird nun in die Pfanne gegeben. Braten Sie es unter Rühren für etwa 3-4 Minuten, bis es braun und durchgegart ist. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange brät, damit es zart bleibt. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch und den frischen Ingwer hinzu und braten Sie alles für eine weitere Minute an, bis es aromatisch duftet.
Schritt 5: Kombinieren und servieren
Die zuvor gebratenen Zwiebeln kommen nun zurück in die Pfanne. Geben Sie die vorbereitete Sauce dazu und vermengen Sie alles gut miteinander. Lassen Sie das Gericht für 2 Minuten weiterkochen, damit die Sauce etwas einreduziert und die Aromen sich voll entfalten können. Servieren Sie das fertige Rindfleisch mit Zwiebeln auf einem Teller und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Zum Servieren empfiehlt es sich, das chinesische Rindfleisch mit Zwiebeln auf gekochtem Reis anzurichten, um die köstliche Sauce aufzunehmen und das Gericht perfekt abzurunden.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Wenn Sie das Gericht schärfer mögen, können Sie etwas Chili oder Chilipaste hinzufügen, um eine zusätzliche Würze zu erzielen.
- Für eine noch intensivere Würze können Sie das Rindfleisch auch etwas länger in der Marinade ziehen lassen (bis zu einer Stunde), damit die Aromen besser einziehen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Brokkoli oder Karotten kombiniert werden, um es noch bunter und abwechslungsreicher zu gestalten.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 400 kcal
- Eiweiß: 32 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 25 g
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Dieses Chinesische Rindfleisch mit Zwiebeln ist ein perfektes Stir-Fry-Rezept für alle, die schnell ein leckeres Abendessen zubereiten möchten. Mit einer Kombination aus zartem Fleisch, knackigen Zwiebeln und einer köstlichen sojasaucen-basierten Sauce wird es nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch den Alltag versüßen.
