Es gibt wohl kaum jemanden, der nicht schon einmal den legendären Big Mac von McDonald’s gekostet hat. Dieser Burger ist ein absoluter Klassiker der Fast-Food-Kultur und begeistert weltweit Millionen Menschen mit seinem einzigartigen Geschmack. Doch was wäre, wenn man diesen Gaumenschmaus zu Hause ganz einfach nachmachen könnte – ohne Kompromisse in Sachen Geschmack? In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie den Big Mac Burger in Ihrer eigenen Küche zubereiten können – mit hausgemachter Big Mac Soße, saftigen Patties und knackigem Gemüse.
Einführung: Der Big Mac – Ein Symbol der Fast-Food-Kultur
Der Big Mac wurde erstmals 1967 von einem Franchise-Nehmer von McDonald’s, Jim Delligatti, kreiert und avancierte schnell zu einem der bekanntesten Burger weltweit. Der besondere Clou: ein dreiteiliges Brötchen und die berühmte Big Mac Soße, die für viele den einzigartigen Geschmack dieses Burgers ausmacht. Heute gehört der Big Mac zu den beliebtesten Burgern weltweit und hat seinen Platz in der Geschichte des Fast Foods gefestigt.
Mit diesem Rezept können Sie den Big Mac nach Hausmacher Art selbst herstellen und dabei frische Zutaten verwenden, die den Geschmack dieses Fast-Food-Klassikers auf eine neue Ebene heben. Selbstgemacht schmeckt eben doch immer besser!
Zutaten für den perfekten Big Mac Burger
Für die Big Mac Soße:
- 80 ml Mayonnaise
- 4 Esslöffel Gurkenrelish, gut abgetropft
- 3 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel weißer Essig
Für den Zusammenbau:
- 8 Hamburgerbrötchen (plus zusätzliche untere Brötchenhälften für das mittlere Brötchen)
- 60 g ungesalzene Butter, weich
- 1 weiße Zwiebel, gewürfelt
- Gurkenchips
- Geriebener Eisbergsalat
Für die Patties:
- 900 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung für die optimale Saftigkeit)
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter, halbiert
- 1 Esslöffel Pflanzenöl, halbiert
- 60 ml gelber Senf
- 8 Scheiben Schmelzkäse
Zubereitung des Big Mac Burgers
1. Die berühmte Big Mac Soße
Der Geschmack des Big Mac steht und fällt mit der Soße. Um die Big Mac Soße perfekt hinzubekommen, mischen wir in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, das Gurkenrelish, den Ketchup, den Zucker und den Essig. Diese Mischung sollte gut verrührt werden, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Nun lassen wir die Soße für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten und verleihen später dem Burger seinen unverwechselbaren Geschmack.
2. Die perfekten Patties formen
Das Hackfleisch in 8 gleichgroße Portionen aufteilen und zu flachen, etwa 1 cm dicken Patties formen. Achten Sie darauf, dass die Patties möglichst gleichmäßig und nicht zu dick sind, damit sie gut durchgaren und dabei schön saftig bleiben.
Nun werden die Patties mit Salz und Pfeffer gewürzt – nicht zu sparsam, aber auch nicht übermäßig. Die perfekte Würze macht später den Unterschied.
3. Patties anbraten und Käse schmelzen
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Geben Sie die Hälfte der Butter und Pflanzenöl in die Pfanne und lassen Sie es schmelzen. Die Patties vorsichtig in die Pfanne legen und braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Jetzt kommt ein kleiner Trick: Bestreichen Sie die rohen Seiten der Patties mit etwas gelbem Senf – dieser sorgt für eine extra Geschmacksnote. Danach die Patties umdrehen und auch die andere Seite goldbraun anbraten.
Sobald die Patties fertig sind, legen Sie auf jedes Patty eine Scheibe Schmelzkäse und lassen diesen in der Pfanne schmelzen. Der geschmolzene Käse sorgt für den typischen Big Mac-Geschmack, der diesen Burger so unwiderstehlich macht.
4. Hamburgerbrötchen vorbereiten
Während die Patties braten, können die Hamburgerbrötchen vorbereitet werden. Bestreichen Sie die unteren und mittleren Brötchenhälften mit Butter und rösten Sie sie in einer Pfanne goldbraun. Das sorgt für eine knusprige Textur und bringt das Burger-Erlebnis auf das nächste Level.
5. Den Burger zusammenbauen
Nun kommen wir zum spannendsten Teil – dem Zusammenbau des Burgers. Auf jede untere Brötchenhälfte wird zuerst ein großzügiger Klecks der selbstgemachten Big Mac Soße gegeben. Darauf folgen gewürfelte Zwiebeln, ein paar Gurkenchips und eine ordentliche Handvoll geriebener Eisbergsalat.
Jetzt legen wir das erste Patty mit geschmolzenem Käse darauf und fügen das mittlere Brötchen hinzu. Dieser extra Brötchenteil ist das Markenzeichen des Big Mac und gibt dem Burger seine besondere Struktur.
Wiederholen Sie den Vorgang mit einem weiteren Patty und decken Sie den Burger mit der oberen Brötchenhälfte ab. Drücken Sie den Burger leicht zusammen – und fertig ist Ihr hausgemachter Big Mac Burger!
Tipps für den perfekten Big Mac
- Die richtige Fleischmischung: Verwenden Sie am besten eine 80/20 Mischung (80% Fleisch, 20% Fett), um saftige und geschmackvolle Patties zu erhalten. Das Fett sorgt dafür, dass die Patties beim Braten nicht austrocknen und schön zart bleiben.
- Big Mac Soße: Lassen Sie die Soße mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So kann sich der Geschmack optimal entfalten.
- Zwiebeln fein hacken: Damit der Geschmack der Zwiebeln nicht zu dominant wird, sollten diese sehr fein gehackt werden.
Fazit: Big Mac nach Hausmacher Art – Ein Burgererlebnis der Extraklasse
Mit diesem Rezept haben Sie die Möglichkeit, den berühmten Big Mac ganz einfach zu Hause nachzumachen – und das mit frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten. Der Geschmack steht dem Original in nichts nach, und Sie haben die Kontrolle über die Qualität der Produkte, die Sie verwenden. Ob für eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden oder als besonderes Highlight bei einem BBQ – dieser Big Mac wird garantiert zum Star auf Ihrem Teller. Also, worauf warten Sie noch? Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihren hausgemachten Big Mac!
